Marcello Ver\u00edssimo<\/p>\n
Uma receita r\u00e1pida, pr\u00e1tica e f\u00e1cil de preparar, ideal para acompanhar o bate-papo com os amigos nesta sexta-feira (8) e iniciar o fim de semana. Camar\u00e3o empanado, cuscuz de camar\u00e3o e torta banoffe de sobremesa, uma combina\u00e7\u00e3o com sabor de ver\u00e3o, que lembra cerveja gelada, mas que pode perfeitamente ser saboreada tamb\u00e9m no inverno. Tanto que \u00e9 um dos destaques do 6\u00ba Festival do Camar\u00e3o, que come\u00e7ou nesta quinta-feira (7), na Pra\u00e7a do Convento, bairro de S\u00e3o Francisco, em S\u00e3o Sebasti\u00e3o. O evento segue at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 10 com realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura Municipal e patroc\u00ednio da cervejaria Amstel.<\/p>\n
Quem ensina a receita \u00e9 a empreendedora do ramo gastron\u00f4mico e estudante de nutri\u00e7\u00e3o Stephany Paula Silva, santista de nascimento, mas sebastianense de cora\u00e7\u00e3o, apaixonada por cozinha e pelo mar. Stephany explica que o primeiro passo \u00e9 temperar os camar\u00f5es. \u201cTemperado com alho, lim\u00e3o, sal e empanado com farinha de trigo, ovo, depois na farinha de rosca\u201d, explica Paula Silva. \u201cO camar\u00e3o utilizado na receita \u00e9 o camar\u00e3o branco, tamanho m\u00e9dio para grande”. Ela conta que compra os camar\u00f5es diretamente do barco de pesca, cujo dono \u00e9 seu esposo e que por isso os produtos est\u00e3o sempre frescos, al\u00e9m de possuir excelente qualidade.
\n“Tamb\u00e9m servimos com acompanhamento de um molho especial de catupiry original com ervas finas, alho e azeite por cima\u201d, ela completa. Para cada por\u00e7\u00e3o, ela utiliza 300 gramas de camar\u00e3o, que variam no tamanho, mas a por\u00e7\u00e3o \u00e9 composta entre 8 e 10 unidades de camar\u00f5es.<\/p>\n
Outro item especial que comp\u00f5e combo vendido pela empres\u00e1ria \u00e9 o cuscuz de camar\u00e3o, uma receita que, segundo ela, n\u00e3o ensina por ser de fam\u00edlia que aprendeu com seus pais. \u201cO cuscuz \u00e9 de camar\u00e3o, mas tamb\u00e9m coloco uma quantidade pequena de sardinha por fazer toda diferen\u00e7a no sabor, mas bem pouco, vai bastante camar\u00e3o, geralmente quem n\u00e3o gosta de sardinha nem sente, mas ajuda na massa\u201d, diz ela, que para preparar o cuscuz ainda faz o que ela chama de um \u201crefogad\u00e3o\u201d com cebola, alho, piment\u00e3o, a sardinha, o camar\u00e3o e molho. \u201cOs piment\u00f5es s\u00e3o de todas cores: verde, amarelo e vermelho, depois coloco a sardinha e o camar\u00e3o frito, refogo bem e depois vai a farinha de milho, que eu uso a n\u00e3o transg\u00eanica\u201d, ela explica. \u201cOs camar\u00f5es s\u00e3o fritos em \u00f3leo 180 graus, na fritadeira, para ficar douradinho por fora e quentinho por dentro\u201d, ensina.<\/p>\n
Stephany ensina que utiliza os ingredientes na chamada \u201cmedida de olho\u201d, prioriza por\u00e7\u00f5es individuais no cuscuz e na sobremesa, mas que os camar\u00f5es servem bem at\u00e9 duas pessoas. \u201cOs camar\u00f5es tamb\u00e9m podem ser acompanhados por arroz colorido e o nosso molho especial\u201d. \u201c\u00c9 um petisco bom, uma refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida\u201d.<\/p>\n
O sabor dos camar\u00f5es \u00e9 intenso e bem definido. O Festival do Camar\u00e3o em S\u00e3o Sebasti\u00e3o acontece no bairro S\u00e3o Francisco, tradicional reduto de pescadores e \u00e9 considerado a maior comunidade pesqueira do munic\u00edpio. Nesta sexta-feira (8) o evento come\u00e7a a partir das 18h, j\u00e1 no s\u00e1bado e domingo, com hor\u00e1rio estendido, a partir das 11h.<\/p>\n
Stephany possui um perfil oficial de sua empresa no Instagram em que mostra suas receitas e recebe encomendas. Para saber mais, basta seguir @a_hboa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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