Bariloche est\u00e1 sediando a 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o 2025 de Bariloche a La Carta (Balc), evento gastron\u00f4mico da Patag\u00f4nia, na Argentina. A experi\u00eancia transforma a cidade no epicentro da alta cozinha regional. Nesse ano, o chef cai\u00e7ara Eudes Assis \u00e9 convidado de honra pelo \u00d3rg\u00e3o de Promo\u00e7\u00e3o Tur\u00edstica de Bariloche (Emprotur), com colabora\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e do Consulado da Argentina em S\u00e3o Paulo para representar a gastronomia brasileira no Balc.<\/p>\n
O chef protagoniza o evento gastron\u00f4mico ao lado de chefs da Patag\u00f4nia. Natural de S\u00e3o Sebasti\u00e3o, ele trabalha com cozinha desde os 15 anos de idade e acumula pr\u00eamios por publica\u00e7\u00f5es como Prazeres da Mesa e Veja S\u00e3o Paulo Comer & Beber.<\/p>\n
\u00c0 frente do Taioba Gastronomia, localizado bairro Cambury, Assis se orgulha de levar a bandeira da culin\u00e1ria cai\u00e7ara. \u201cEu tenho muito orgulho de fazer uma cozinha regional nativa cai\u00e7ara. \u00c9 esse legado que eu quero deixar: tenha orgulho da sua regi\u00e3o, dos seus ingredientes e da sua ancestralidade\u201d, conta o chef, que d\u00e1 aulas de gastronomia para crian\u00e7as no Projeto Buscap\u00e9 desde 2007. O projeto levou o pr\u00eamio de Empreendedorismo Social em 2024 pela Veja Comer & Beber. Ele tamb\u00e9m participa do TEDx Ilhabela em outubro falando da gastronomia como ferramenta de transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n
O Balc \u00e9 organizado pela Associa\u00e7\u00e3o Empresarial Hoteleira Gastron\u00f4mica de Bariloche com apoio da Emprotur e patroc\u00ednio do Banco Patag\u00f4nia. O evento \u00e9 celebra os produtos locais, receitas ancestrais e t\u00e9cnicas modernas, colocando em evid\u00eancia a riqueza e a evolu\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria patag\u00f4nica.<\/p>\n
Nesse ano, o Balc tamb\u00e9m premia o chef Arthur Bosco, vencedor do concurso de Gastronomia Argentina da Embaixada Argentina em Bras\u00edlia. Dono da La Boca Sandwicheria, ele afirma que a not\u00edcia do pr\u00eamio foi \u201cuma surpresa maravilhosa\u201d. \u201c\u00c9 a primeira vez que participamos de um concurso desse tipo em Bras\u00edlia. Nossa meta era estar entre os dez primeiros, pois est\u00e1vamos competindo com restaurantes renomados e com anos de pra\u00e7a\u201d.<\/p>\n
A realiza\u00e7\u00e3o do Balc tamb\u00e9m fomenta a conex\u00e3o entre produtores locais, chefs e cozinheiros, visitantes e residentes para celebrar a identidade patag\u00f4nica.<\/p>\n
Durante o festival, mais de 80 restaurantes, bares e cervejarias participantes oferecer\u00e3o menus exclusivos e experi\u00eancias gastron\u00f4micas \u00fanicas com pre\u00e7os especiais, uma oportunidade imperd\u00edvel para moradores e turistas explorarem os sabores aut\u00eanticos da Patag\u00f4nia. Para a festa, que ocorre tradicionalmente em outubro, a cidade re\u00fane o melhor da cozinha, dos produtos e das paisagens da regi\u00e3o.<\/p>\n
Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse: https:\/\/barilochealacarta.com\/<\/p>\n
Instagram: @barilochealacarta @barilochear Facebook: Barilochealacarta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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