Marcello Ver\u00edssimo<\/p>\n
Celebrar o amor com a barriga cheia! \u00c0s v\u00e9speras do Dia dos Namorados, um prato saud\u00e1vel, nutritivo, saboroso e leve para temperar o jantar desta noite especial. O destaque da Conversa com Sabor desta semana \u00e9 o Belle Meuniere, um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria francesa, que em tradu\u00e7\u00e3o direta significa bela moleira.<\/p>\n
A moleira, neste caso, s\u00e3o as mulheres que trabalhavam nos moinhos de trigo. De acordo com uma lenda francesa, o primeiro registro desse prato teria sido feito por um homem que nutria uma paix\u00e3o ardente por uma moleira. \u201c\u00c9 um prato frugal, leve, para uma noite ardente, que bom que podemos contribuir de alguma maneira para tornar a noite dos namorados ainda mais especial\u201d, disse a chef Monica Mallet.<\/p>\n
Confira a Receita:<\/p>\n
Belle Meuniere<\/p>\n
4 filets de peixe branco (linguado, badejo, tilapia)<\/p>\n
100g de camar\u00e3o branco ou 200g de camar\u00e3o 7 barbas limpos<\/p>\n
100g de cogumelos<\/p>\n
30 alcaparras<\/p>\n
100g de farinha de trigo<\/p>\n
50ml de azeite ou \u00f3leo<\/p>\n
150g de manteiga<\/p>\n
Suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Tempere os peixes com sal e pimenta.<\/p>\n
Passe o peixe pela farinha de trigo, fazendo uma camada fina sobre o peixe.<\/p>\n
Em uma frigideira coloque o \u00f3leo ou azeite e 50g de manteiga. Quando esquentar frite os fil\u00e9s.<\/p>\n
Limpe a mesma frigideira, coloque 100g de manteiga e deixe dourar, em seguida coloque o suco de lim\u00e3o.<\/p>\n
Acrescente os cogumelos, os camar\u00f5es temperados com sal e por fim as alcaparras.<\/p>\n
Quando o camar\u00e3o estiver no ponto ajuste o sal, a pimenta e desligue .<\/p>\n
Regue os fil\u00e9s com o molho e sirva com batatas cozidas ou salteadas na mesma panela em que o molho foi feito.<\/p>\n
Dica<\/p>\n
Passe a \u00e1gua nas alcaparras antes de usar. De uma picadinha grosseira antes de usar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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