Marcello Ver\u00edssimo<\/p>\n
Uma pessoa grandiosa merece uma homenagem grandiosa. O chef de cozinha e empres\u00e1rio Eudes de Assis, dono do restaurante Taioba e vice-presidente do Projeto Buscap\u00e9, recebe no pr\u00f3ximo dia 8 a medalha do M\u00e9rito Comunit\u00e1rio, que ser\u00e1 dada pelo 3\u00ba Batalh\u00e3o da Pol\u00edcia Militar Ambiental Paulista.<\/p>\n
A comenda foi indicada pelo comandante interino do Batalh\u00e3o, Major Marco Aur\u00e9lio Ribeiro da Silva e aprovada pela Diretoria de Direitos Humanos e Pol\u00edcia Comunit\u00e1ria da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Durante os dias que sucederam a tempestade que devastou a costa sul de S\u00e3o Sebasti\u00e3o em fevereiro deste ano, Eudes usou seu restaurante para produzir e fornecer marmitas aos desalojados. A tempestade deixou 64 mortos e cerca de 4 mil pessoas desabrigadas.<\/p>\n
Assis \u00e9 propriet\u00e1rio do restaurante Taioba, um dos melhores da cidade, localizado em Camburi. Ele liderou uma equipe com cerca de 200 volunt\u00e1rios, chegando a produzir 10 mil marmitas por dia para ajudar a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Empres\u00e1rio bem sucedido, Eudes tamb\u00e9m organizou uma \u201cvaquinha\u201d solid\u00e1ria, que arrecadou mais de R$ 1 milh\u00e3o em alimentos e mantimentos.<\/p>\n
Al\u00e9m das marmitas, Assis tamb\u00e9m organizou aulas de diversas modalidades esportivas para mais de 170 crian\u00e7as em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social na cidade. Elas tamb\u00e9m participaram de aulas de gastronomia, por meio do Projeto Buscap\u00e9, que Eudes \u00e9 vice-presidente.<\/p>\n
O Buscap\u00e9 existe desde 2009 sendo um dos projetos sociais mais bem sucedidos da cidade atendendo crian\u00e7as e jovens de escolas p\u00fablicas da costa sul com aulas de gastronomia, turismo, artesanato, entre outras. A iniciativa tem o apoio da Pol\u00edcia Militar.<\/p>\n
Da Taioba para o mundo – Assis nasceu em Toque-Toque Grande, na costa sul de S\u00e3o Sebasti\u00e3o e sua voca\u00e7\u00e3o na cozinha come\u00e7ou aos 13 anos.<\/p>\n
De l\u00e1 para c\u00e1, consolidou sua carreira e passou por restaurantes de primeira grandeza como o Manac\u00e1, em Camburi. A base do seu trabalho Assis aprendeu com sua m\u00e3e dona Madalena, que sempre o incentivou a usar peixes frescos e trabalhar os pratos para oferecer o melhor da culin\u00e1ria cai\u00e7ara.<\/p>\n
O Taioba \u00e9 um restaurante com excelente cozinha cai\u00e7ara, que tem entre seus principais pratos: o bolinho de taioba, a casquinha de siri e o lambe-lambe, arroz com marisco.<\/p>\n
Em 2002, Eudes decidiu fazer est\u00e1gio em restaurantes na Fran\u00e7a, a capital da gastronomia premium do mundo. Ele esteve em Lyon e em Paris, onde se especializou em peixes e vinhos no Le Cordon Bleu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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