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<\/p>\nMarcello Ver\u00edssimo<\/p>\n
Nesta quarta-feira (13) foi celebrado o Dia da Cacha\u00e7a no Brasil, uma bebida que \u00e9 a cara do brasileiro. O Brasil possui mais de 930 estabelecimentos produtores do destilado que carrega o material gen\u00e9tico do pa\u00eds.<\/p>\n
A cacha\u00e7a \u00e9 hist\u00f3rica. Bebida criada por senhores de engenho para compensar os baixos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, segundo os especialistas, foi capaz at\u00e9 de incomodar a Corte Portuguesa, que era dona do monop\u00f3lio de vinhos e aguardente no Brasil.<\/p>\n
A corte decidiu proibir a produ\u00e7\u00e3o e a venda da cacha\u00e7a em 13 de setembro de 1649. De l\u00e1 para c\u00e1, a hist\u00f3ria conta que a proibi\u00e7\u00e3o causou revolta dos produtores que eram perseguidos e tinham que pagar impostos.<\/p>\n
Tamb\u00e9m no dia 13 de setembro, mas de 1661, eles tomaram o poder no Rio de Janeiro durante cinco meses, ocasionando o epis\u00f3dio conhecido por Revolta da Cacha\u00e7a. \u201cO epis\u00f3dio foi t\u00e3o marcante que desde 2010, no Brasil, no dia 13 de setembro \u00e9 comemorado o Dia Nacional da Cacha\u00e7a\u201d, explica Rafael C\u00e2mara, que trabalha como bartender.<\/p>\n
As cidades da regi\u00e3o est\u00e3o na rota dos produtores de cacha\u00e7a. Entre os produtores em atua\u00e7\u00e3o, apenas dois produzem cacha\u00e7a em Ilhabela, trata-se da cacha\u00e7a da Toca e a Tropic\u00e1lia, que \u00e9 feita em Paraibuna.<\/p>\n
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Entre as d\u00e9cadas de 60 e 70, o Litoral Norte foi uma regi\u00e3o produtora da bebida. Entre os destaques est\u00e3o a cacha\u00e7a “S\u00edtio Velho” de Caraguatatuba, “Ubatubana” , de Ubatuba, e “Amansa Sogra”, em Ilhabela.<\/p>\n
O arquip\u00e9lago de Ilhabela foi um dos maiores produtores de cacha\u00e7a artesanal no in\u00edcio do s\u00e9culo XX. De acordo com a prefeitura, a cidade possui 13 engenhos nos bairros Engenho D\u00b4\u00c1gua, Ponta das Canas, Favorita, Marafa, Bexiga, Cocaia, Tangar\u00e1 e Engenho Novo.<\/p>\n
As cacha\u00e7as eram produzidas em engenhos com rodas d\u2019\u00e1gua e transportadas em pipas para Santos. De acordo com os especialistas, naquela \u00e9poca, tamb\u00e9m era comum os pescadores trocarem farinha de mandioca produzida no continente por litros de cacha\u00e7a.<\/p>\n
A Prefeitura de Ilhabela informou que tem a inten\u00e7\u00e3o de abrir o Museu da Cacha\u00e7a no arquip\u00e9lago. O museu ainda depende da autoriza\u00e7\u00e3o do Iphan (Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional) para ser oficialmente instalado na sede da Fazenda Engenho D\u2019\u00c1gua, onde foi produzida uma das cacha\u00e7as mais saborosas de Ilhabela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Marcello Ver\u00edssimo Nesta quarta-feira (13) foi celebrado o Dia da Cacha\u00e7a no Brasil, uma bebida que \u00e9 a cara do brasileiro. O Brasil possui mais de 930 estabelecimentos produtores do destilado que carrega o material gen\u00e9tico do pa\u00eds. A cacha\u00e7a \u00e9 hist\u00f3rica. Bebida criada por senhores de engenho para compensar os baixos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":18690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,80],"tags":[],"class_list":["post-18675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-litoral-norte"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t